层次饱满外酥里软的麻酱烧饼，放凉了也不硬
食材
1
中筋面粉 380克
2
芝麻酱 95克
3
细砂糖 14克
4
香油 10克
5
五香粉 3克
6
老抽 2克
方法/步骤
1
将面粉倒入大碗中，加入酵母粉和盐，再加入白糖，白糖能促进发酵，加入清水，加入食用油，用手揉面团，揉至无干粉和无颗粒的光滑面团，揉面适量可适量长一些，用湿毛巾将揉好的面团表面覆盖，静置半小时醒过来
2
利用面团醒发的时间，做芝麻糊，把芝麻酱倒进碗里，加盐，再加五香粉，再加芝麻油，最后加入普通面粉，搅拌均匀，没有干粉和颗粒的顺滑糊状
3
醒发完成的面团取出揉面，擀成厚约5毫米长方形薄片，将做好的芝麻糊均匀的涂抹在面片上，将面片自下而上卷起，卷好的柱状两端向中间叠起，然后再对折，就像叠被子一样，叠好表面覆盖保鲜膜再次醒发20分钟
4
再次擀开，呈长方形的薄片，大约5毫米厚，再次卷起，卷完后切成均等大小的小剂子，将每一份小面团两端的收口捏起，中间折过来，再次捏紧收口，收口向下，按压整理成圆形小饼，这就是烧饼的生坯了
5
把细砂糖、酱油和清水混合在小碗里。
6
将调好的液体均匀的刷在烧饼坯表面
7
表面沾满白芝麻，摆入烤盘，烤箱预热180度，烤20分钟即可
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