自己动手学做包子，天然纯净无添加。
食材
1
馒头粉 500克
2
猪肉 500克
3
盐 依照自己口味适量
4
鸡精 5克，也可以不加
5
酱油 依照自己口味适量
6
葱花 依照自己口味适量
7
料酒 15克
8
和面的水 面粉重量的1半
9
酵母 面粉量的2%
10
加入肉馅的水 100-200克
方法/步骤
1
选用馒头专用面粉，或中筋粉
2
混合面粉、酵母、水，揉成面团，三光就行，下面是发酵。
3
前一天准备好肉馅，放入冰箱冷藏一晚上。
4
发好的面团做成一个个小面团，然后擀面杖擀成圆形薄片，包如肉馅，收口。如果做不出褶子就包成圆球形，方针自己吃吃，味道好就行，再说球形也不难看。
5
二次发酵，气温低就在锅内放上温水发酵，发好后，旺火蒸10分钟，出锅。
6
出锅，早餐搞定了。
注意事项
1
面粉选用要正确，中式面点一般用中筋面粉。高筋面粉是用来做面包的，低筋面粉是用来做蛋糕的。不要搞错。
2
肉馅要提前一天制作，放入冰箱冷藏一晚，更加容易包。
3
发酵时间不要太长，不然容易出现酸酸的味道。一般发酵到面团1.5-2倍大小就行了。