具有沆癌作用的荤菜类食品很多，肉类有猪肉、牛肉、羊肉，禽类有鸡、鸭、鸽、鱼类有鲫鱼、鲢鱼、鲈鱼，海味有海蜇、淡菜、乌贼鱼、还有蟹、甲鱼、牛奶、等等。传统观念认为，吃鸡会“发”。其实，这种说法既没有理论根据，又没有临床证据，完全是谬种流传。癌症患者的饮食中鸡鸭鱼肉皆可上桌的。
适合癌症饮食的几种饮食
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鸡性味甘温，能温中益气，健脾，补五脏。它可以“补虚”，可以“止血”，能“杀毒辟不祥”。自古以来，鸡就被医学家视为“上品”。所谓“上品”，是指“主养命以应天，无毒，多服、久服不伤人”之物。 鸡的吃法很多。可以清炖，也可以与香菇、笋等同炖。癌肿康复期病人，胃纳不好，不时饮一小碗鸡汤，可促进康复。糟鸡美味开胃，尤其适宜夏季食用。
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做法：先将鸡煮酥，切成大块后放入糟缸中，浸于上好黄酒中，上覆以内有香糟的纱布袋，2～3天便可食用。
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此外，鸡还可以红烧，做成红烧鸡块、红烧栗子鸡等;可以热炒，做成炒鸡丁酱爆鸡丁炒鸡丝等。END
鲜美的鱼也适合癌症患者
鱼不仅味道鲜美，易消化，不油腻，而且有抗癌作用。按照中药书上的说法，鲫鱼能“健脾利湿”。在气候转热、湿度较大的时候，鲫鱼的这种功效尤其突出。 中医认为，湿重或湿浊太甚，会损害脾的功能。处于恢复期的癌肿病人，常常有脾虚，有时还会有湿，而鲫鱼既能健脾又能化湿，吃鲫鱼最好。 在民间的一些验方中，甚至在古代医书的记载中，常有用鲫鱼加一些中药后，做成药膳。对于有水肿、腹水等症状的癌肿病人，可以将鲫鱼内脏挖出，纳入中药赤豆，车前子，等量塞满，一起煮汤。等到鲫鱼熟了，即可饮汤吃肉。不过，药膳毕竟是加了中药的，味道远不如菜肴可口。 END
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