小型食品企业应如何应对生产许可评审？

首先，作为一个企业，要有自己的一套程序文件，内部评审文件等等。这方面都必须落实到书面上，这是评审组考察的重点，必须按照《评审细则》逐条研究。如果自己实在不懂体系这一套，可以找专业的技术人员帮助制定。现在有很多熟悉体系运作的人专门替人做材料这一块，包括你后期的整改，全套负责，虽然找他们需要花钱，但是确实比自己弄要省心不少。

其次，企业设备这一块，你生产什么，就要配备什么样的设备。并且设备一定要齐全，并且都要经过专业部门的检定，认为你这个仪器设备符合安全生产的要求，并贴上检验合格标志。并且评审组会和你要各个仪器设备的鉴定证书，这个鉴定机构会给你出具，要保留好。

再者，食品企业都需要有自己的化验室，以便进行日常生产的质量监控。这一项是评审组审查的重中之重。实验室的布局、人员资质、检验能力、仪器设备等等，每一项都是至关重要的。有的企业会因为这一项就被彻底否决。所以，这一项也是大部分小企业最为头疼的地方。因为这部分专业性最强，而人员的实际能力最弱。很多企业会找专业的食品检验员来帮忙。但是从长远来看，培养自己专业的化验员是十分有必要的。

还有，卫生条件一定要达到食品生产要求。不仅是车间、生产设备、原辅料储存间的卫生，每个生产员工都要统一着装，注意个人卫生。起码精神面貌上要给人一种对待食品生产的严谨态度，给人一种负责认真的印象。

最后，当然，公关也势必不少的。评审组毕竟是人，是人就有主观的一方面，很可能会因为你没有注意的原因就给你个不合格。所以，做好评审组的招待工作也是成功的关键所在。当然，这一切都要建立在你的企业没有显著的不合格项的情况下，如果你的企业存在很明显又不好整改的失误，就算你公关再好，评审组也不会冒险给你通过的。

总之，做食品行业要做良心企业，真正做质量好技术硬的企业。不能想着蒙混过关，一劳永逸。要知道，今日埋下的隐患日后很可能成为心腹大患，成为影响你成功的巨大障碍。所以，一切要从源头抓起，从源头做好监督管理，把一切做到完美。那么，哪怕以后某个环节出现小的偏离，也能及时地进行纠正，不会牵一发而动全身，防不胜防。