鱼包含着肉类所特有的蛋白质，花椒鱼，味道不油腻，而且营养丰富，做法简单，只需几步就可以完成一道有食用价值的菜
食材
1
淡水鱼 200克
2
小葱 10克
3
花椒粒 20克
4
花椒鱼调料 15克
5
料酒 8克
6
淀粉 7克
7
植物油 9克
8
泡生姜 14克
9
食盐 6克
方法/步骤
1
取适量泡生姜、泡辣椒，切片，并放入花椒鱼调料，搅拌均匀
2
小葱切段
3
鱼切片，加入一半花椒粒，加入料酒、食盐、淀粉，搅拌均匀，腌制二十分钟
4
锅中放油（猪油和植物油各一半），油热后放入另一半花椒粒、花椒鱼调料，炸香
5
加入适量清水和小葱葱白，煮开后小火熬十五分钟
6
放入鱼头鱼尾，煮至七分熟，逐片放入腌好的鱼片，小火煮至鱼片熟透
7
撒入小葱叶即可，完成
注意事项
1
腌制的时间尽量长一点，比较入味一点
2
根据个人喜好来调配酱料，辣一点味道更好
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