喜欢吃泡凤爪，泡萝卜的看过来这套方法做出来的味道是酸酸辣辣中带些甜，凤爪骨头里都很入味，萝卜脆脆水水好吃的停不下来，吃完还要回味好久……、我爸至今还老惦记我做的呢。。。哈哈。。。外面的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面想要吃到健康美味的凤爪当然还是自己动手做的最好吃想吃辣的多放辣想吃酸多放醋让你过够嘴瘾，只要按步骤开始做，就能尝到自己的美味了。还有不懂可以私信我^^
食材
1
鸡爪 1斤
2
白萝卜 1个
3
白醋 1瓶
4
干红辣椒 适量
5
姜片 适量
6
矿泉水 盖过鸡爪
方法/步骤
1
鸡爪清洗去掉脚指，对半切开，方便入味。
3
用锅烧开水，烧开舀出一碗，然后放入鸡爪煮开，捞起，放入矿泉水中冷却（盖过鸡爪）。
4
舀出的一碗水趁热放入红辣椒，盐，白糖。然后放到冷为止，（辣椒会红红水，味道也就出来了）在此再烧开一壶水冷却备用。
5
以上步骤如是上午做，那么下午才开始泡的制作。找个大点的容器，将处理好的鸡爪，萝卜放入，倒入配好的红辣椒水（步骤4），醋，姜片，再加入冷却的开水（盖过鸡爪）。然后用筷子搅拌下，觉得哪味不够可以添加哪佐料。最后密封，不能沾生水。过三天后就可以吃啦…………
注意事项
1
煮开鸡爪后一定快速放到矿泉水里。这样口感清爽。
2
最后泡制的大容器尽量用坛子或陶瓷，避免用铁盘。
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