猪肉章怎么洗

以前用的是龙胆紫，龙胆紫是一种碱性染色剂，紫药水的成分了，科学上证实龙胆紫和蛋白质有较好的亲和性，龙胆紫能附着在蛋白质的物质表面，所以猪肉章是难清洗的。就像小时候玩紫药水，洗不掉。。。但是可以用白醋等酸性溶剂可以进行中和，那就容易洗掉了。

对于现在的新型配方章网上有网友做过一个单一食品蓝染料的测评，下面来看一下：具体的成分和配方还真是不太清楚。。不过鉴于有些地方说到蓝色色素是用的亮蓝，而手上正好有一个亮蓝的食品色素，就拿来试了一下：

等几分钟，冲洗，非常容易洗掉（亮蓝是水溶性的），再稍微搓搓就基本没了（只是用水洗）：

然后之后又试了一次，等了半个小时以上，但还是很容易洗掉：

配方什么的可能确实有影响，具体的不好说，但感觉如果真是亮蓝的话并不会太难洗……这又具体说明了，现在猪肉检疫章是一个复合配方，并且网上无具体配方，比较难仿制。

如果你还不放心，我可以教你怎么洗去这个章：章的材料是食品蓝和脂溶性的染料，那么学过中学化学的都知道，脂溶性的物质都能溶于酒精。虽然检疫章用清水不好洗，但是酒精、双氧水等物搓洗，还是可以洗掉的。