蛋包洋芋，清新的外表下是一颗料足味美的心，外表非常好看。
食材
1
土豆 2
2
酸豇豆 适量
3
苕皮 适量
4
葱 2
5
鸡蛋 4
6
花椒面 适量
7
辣椒粉 适量
8
五香粉 适量
方法/步骤
1
一：将土豆去皮清洗干净放入蒸锅内蒸熟待用
2
二：将葱切成葱花，酸豇豆切成小颗粒，苕皮用水泡发，鸡蛋加盐打散。
3
三：将打散的鸡蛋放入平底锅中剪成蛋皮待用。
4
四：把蒸熟的土豆放入热锅中，用铲子铲成颗粒待用。
5
五：锅内放入适量的油，放入苕皮翻炒一两分钟之后，放入土豆粒、酸豇豆、花椒面、辣椒粉、五香粉、盐，翻炒均匀。
6
六：插上葱花即可出锅。
7
七：最后将炒好的馅料放入蛋皮里包好。