生姜具有解毒杀菌的作用，生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。
食材
1
生姜 250克
2
酱油 50克
3
盐 6克
4
白糖 10克
5
花椒，大料 各2克
方法/步骤
1
准备生姜，生姜去外皮，用水洗净。
2
用刀切片放入盆中，
3
撒上盐用手拌匀，腌30分钟。
4
用手挤出水分备用。
5
把酱油、糖、花椒、大料一起放在锅中煮开
6
倒入盆内晾凉。
7
腌好的姜片放入 瓶中，倒入煮好的料汁，料汁要沫过姜片。腌制一天就可以食用了，甜脆适口的酱生姜就做好了。
8
如果想快速做酱生姜，可以把姜切丝，放入盐用手抓匀，腌制10分钟，挤出水分。
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倒入煮好的料汁，料汁沫过姜丝，腌制20分钟左右就可以食用了。
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