很多小朋友很爱吃鱼，可是却很让大人烦恼，每次家里煮鱼给小朋友吃鱼，大人都要在一旁千叮咛万嘱咐的：“一定要小心鱼刺哦”，或者只让小朋友喝汤，鱼肉就给大人享受了。这种情景也经常发生在我自已身上，有一天玩电脑偶然间我发现了”蒸鱼糕“，我觉得它非常适合孩子吃，既让孩子吃到了鱼肉，又不用担心被鱼刺卡住，同时孩子又吃到了美味又补充了营养，何乐而不为呢？
食材
1
草鱼 2000g
2
鸡蛋 4-6个
3
肥猪肉 250g
4
生粉(玉米淀粉） 150g
5
白胡椒粉 15g
6
葱 50g
7
盐 适量
8
生姜 适量
方法/步骤
1
准备食材：清洗干净，猪肥肉剁成泥、葱切花、葱头切段姜切片用温水泡上备用，鸡蛋蛋清分离。
2
鱼去头，去主骨，取鱼肚子上的两片肉。（是时候展现一下我的刀功了）
3
轻轻用刀片出两片鱼肉上的排刺。
4
去鱼皮，清洗干净。
5
切片，放清水泡半小时。
6
泡好后洗净血水，把鱼肉与葱花一起剁成泥。（剁的过程中可以适量加点盐和胡椒粉使其入味）
7
把剁好的鱼泥放入盆中，加盐、生粉、胡椒粉、鸡蛋清搅拌，边搅拌边加入事先泡好的葱姜水，分多次加入，顺时针搅打上劲，然后加入剁好的肥肉泥，充分搅拌均匀。
8
将搅拌好的鱼泥倒入蒸屉中抹平，厚度5-8厘米为宜。
9
上锅大火蒸20分钟后抺上蛋黄，再蒸5分钟，就OK了。
10
稍放凉后，倒出，切块或切片即可食用。
注意事项
1
步骤5：鱼肉切片后一定要用清水泡30分钟，做出来的鱼糕才会白。
2
步骤6：鱼肉里还是有小刺的，所以鱼肉一定要剁得够烂。
3
葱姜水泡两饭碗就行。
4
做鱼糕剩下的鱼头鱼骨留着煮汤吧。