今天这个面包卷，别看卖相不咋地，吃了就能长生不老。真滴，这不是噱头，因为，因为，它是用人参果做滴。人参果，看过《西游记》滴同学都不陌生吧，读到此处还不明白滴，自觉面壁修炼去…
想起曾经年幼时，眼巴巴看着猪八戒糟蹋人参果，心里这个馋啊，这个能让人长生不老的果子，多想尝尝啊。终于，有机会啦，居然在大街上看到叫卖人参果的，大喜，火速提几个回来。看起来白嫩嫩，闻起来淡雅的香气扑鼻，咬一口…真的…真的…不好吃…
不知道是我买的不正宗，还是人参果本该这个样儿，看着水灵灵，吃起来却像萝卜一样脆脆的，含糖量极低，毫无味道…吃了一个，再也不想碰第二个了。虽然直接吃的味道不尽人意，但这人参果确实是好东西，百度了一下，发现看似貌不惊人的小果子，除了具有高蛋白、低糖、低脂的优点外，还富含维生素C及多种人体所必需的微量元素。有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能。
工具/原料
1
面包：高筋面粉80g、低粉20g、奶粉4g、蛋液10g、水52g、细砂糖20g、盐1.5g、酵母粉1.5g、无盐黄油10g
2
馅料：中型人参果2个、细砂糖60g、葡萄干15g、肉桂粉少许
3
装饰：全蛋液适量、糖粉2T、水1/4T
4
烤温：180度、中层、上下火、15分钟左右
方法/步骤
1
两个人参果洗净、擦干水分；
2
人参果先对半切开，再切成薄片放入小锅，加入白砂糖；
3
加少许水；
4
小火煮至果片变软，糖汁粘稠，加入葡萄干；
5
煮至水分收干，果馅粘稠，关火，加入肉桂粉；
6
趁热搅拌均匀，晾凉待用。所有粉类砌成粉墙，中间加入液体；一起揉至面团光滑，加入黄油；
7
继续揉至扩展阶段，出现大片薄膜；收圆入盆，放置温暖处进行基础发酵；待面团发酵至两倍大，测试发酵是否完全；
8
发酵完全的面团重新排气、滚圆，松弛15分钟；松弛后的面团擀成长方形大片，底边擀薄，铺上馅料，底边空开从上到下卷起，卷成圆柱形，捏紧底边；
9
等量切成三段，放入面包膜，放置温暖湿润处进行最后发酵；
10
重新发酵至两倍大，表面刷蛋液，烤箱预热180度，放入中层，烤15分钟左右；
11
糖粉中一点点加如少许水，搅拌均匀成粘稠糖霜；
12
面包放凉后，淋上糖霜即可。
注意事项
1
砌粉墙的时候，注意糖、盐与酵母分开放两边，尽量不要接触；
2
擀成长方形大片时，注意薄厚均匀；
3
铺馅料时，注意空出底边，否则不易捏合；
4
人参果含糖量滴，如果换做苹果等糖分高的水果，注意将糖量减半；
5
调制糖霜时，水要一点点加入，逐步调匀。
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