用这个方法做，有以下几个特点：酸、辣、甜、咸，味道美，老少适宜，四季通吃，尤其冬季是饭桌上不可少的一道大众菜。
食材
1
带梆的大白菜 800克
2
花椒 10粒
3
八角 1颗
4
葱 少许
5
姜 少许
6
生抽 1勺
7
白糖 1勺
8
醋 2勺
9
淀粉 2勺
10
食用油 3勺
11
香油 少许
12
辣椒 3颗
方法/步骤
1
大白菜洗净控水，改刀斜切成片。
2
八角、花椒和少许食用油一同入锅烧香后加葱、姜、辣椒炒香。
3
倒入白菜翻炒至软加白糖1勺，糖化加生抽1勺，上色后加2勺醋继续炒1分钟。淀粉勾欠沿锅边倒入收汤。
4
出锅前加适量的盐装盘，点少许香油即可。
注意事项
爱吃辣酸甜的，可以根据个人品味适当增加相应辅料的量
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