韩国代表饮食——烤牛排

烤牛排是将牛排切段、用酱料腌制后，在炭火上即烤即食用的韩国代表饮食之一。然而，韩国牛排的高价使得烤牛排一度成为了韩国一般家庭难得才能享用一次的高级餐饮。 但是随着1980年后韩国经济的飞速发展，韩国人民的钱包也渐渐鼓了起来，烤牛排也随之也成为了韩国家庭在特别日子里最受欢迎的首选菜单。 从那时起，都市外围也渐渐兴起了以‘花园’或‘公园’命名的烤牛排餐厅。开始人们主要使用一种名为朝鲜酱油的传统酱油腌制牛排，最近人们则用盐与酱油混合腌制牛排或直接烤制‘鲜牛排’来品尝最原始的牛肉之鲜。　　纹理优质的木炭烧的火红的时候在烤盘上烤牛排的最迷人魅力则在于牛排肉汁中渗透着的悠悠炭火味道。 经过标准腌制的牛排只要在炭火上略烤就能达到百分美味，其中的美味秘密则在于片牛排的刀工了，怎样将排骨上面连接着的肉块均匀不断裂的片成一条连骨肉片可并非一朝一夕能够炼成的功夫。