牛油果的营养价值众所周知，再加上各式时令蔬菜，浇上自制的调料，更是锦上添花。这对上班族来说，是一道快速、营养、美味的菜肴，值得推荐。
食材
1
牛油果 一个
2
绿莴苣 适量
3
甜菜根叶 适量
4
水菜 适量
5
红生菜 适量
6
菠菜 适量
7
菊苣 适量
8
青柠 一个
9
糖 适量
10
美极鲜酱油 适量
11
橄榄油 适量
食材
2
辅料：青柠一个，糖、橄榄油、美极鲜酱油，适量。
自制调料：
先将青柠冲洗一下，一切二，使用一半青柠挤成汁水放在碗中，再加入美极鲜酱油、糖、橄榄油，调匀，放在一边。
制作步骤：
1
然后，将超市中买来的现成各式蔬菜搭配的袋包装拆开放在大盘子中。
2
将牛油果剥皮，切块，和各式蔬菜放在一起，待用。
3
等到开饭之前，淋上自制的汁水，搅拌一下，最后再将半个青柠的汁水挤在素菜之上，即可食用。
4
别看此菜比较简单，但是，摆放在餐桌上，竟然最受欢迎，青柠的香气，蔬菜的爽口，自制调料的美味，再加上牛油果绵绵的口感，更丰富了这道菜肴的咀嚼感……超市中也有附带调料的，但自制调料更符合自己的口味，更放心。也可以根据不同季节的时令蔬菜增减。
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