番茄疙瘩汤营养高而且美味，不过做法也有讲究。
食材
1
面粉 100g
2
圣女果 200g
3
鸡蛋（一个） 50g
4
水 400g
5
青菜 50g
6
葱 5g
7
花生油适量 3g
8
盐 2g
9
十三香 1g
10
生抽1汤匙 15g
11
水淀粉 30g
12
鸡精 1g
方法/步骤
1
小番茄、小青菜和葱洗净，鸡蛋打入碗内搅匀备用
2
面粉放入盆中，一点一点加水，边加边用筷子搅拌
3
搅成小面絮状
4
大葱和小番茄切一下
5
起油锅，油热放入葱花炒香
6
放入小番茄翻炒几下，放入适量盐
8
放入适量生抽翻炒
9
炒至番茄软烂出汁，加入适量水，烧开后倒入面絮搅一下，面絮煮熟后放水淀粉勾芡
10
再倒入蛋液，边倒边搅，放入小青菜搅拌均匀
11
最后放入少许鸡精，搅匀出锅
注意事项
1
做面絮时要一点一点加水，面絮要小，这样好煮，口感也好。
2
蛋液要在勾芡后放入，边倒边用筷子搅拌，这样蛋花会比较细碎。