酸酸辣辣的，肥肉和金针菇结合是那么的美妙
食材
1
金针菇 200克
2
肥牛片 300克
3
青尖椒 20克
4
小米椒 5克
5
姜 5克
6
蒜 5克
7
辣椒酱 8克
8
陈醋 5克
9
料酒 3克
10
鱼露 5克
11
盐 2克
12
白胡椒粉 2克
方法/步骤
1
金针菇冲洗干净，放入开水锅中氽烫后捞起，平铺在碟里备用
2
锅里热油，爆香切好的配料（青尖椒、小米椒、姜、蒜），加入辣椒酱，翻炒出香辣味
3
倒入高汤，再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开
4
将锅里的配料渣取出不用
5
锅中留有煮好的酸辣汤，放入肥牛片煮至变色，即可捞出
6
最后，将煮好的肥牛片倒在金针菇上，就完成了
注意事项
最好选用海南黄灯笼辣椒酱，口感清爽、酸辣。买不到的话，就用其他辣椒酱代替也可以
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