猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，在春节餐桌上是必不可少的，用青椒配上猪肚（切丝）最适合不过了
食材
1
猪肚 半只
2
青椒 1只
3
胡萝卜 半根
4
油 适量
5
盐 少许
6
黄酒 少许
7
味精 少许
方法/步骤
1
准备好青椒 、胡萝卜、 猪肚（半熟）
2
胡萝卜、青椒洗净切丝，猪肚怕半熟煮的不酥又煮了一下洗净切丝
3
起油锅加热，放入胡萝卜煸炒
4
再放青椒煸炒3分钟，留油出锅备用
5
放入肚丝煸炒2分钟
6
放少许黄酒煸炒
7
再把备用的青椒和胡萝卜放入煸炒
8
放少许盐煸炒2分钟
9
最后放少许味精翻炒均匀出锅
注意事项
1
1.猪肚先要煮熟洗净
2
2.青椒和胡萝卜先煸炒出锅，这样青椒不会发黄
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