“木耳炒猪肚”是好吃又保健的家常菜，猪肚补虚损、健脾胃，配以木耳滋补作用更好，具有健脾和胃、补虚益气的功效。这里介绍一种简单易学的烹饪方法,有兴趣的朋友们可按以下步骤不妨一试。
食材
1
黑木耳 25克
2
猪肚 250克
3
青蒜 50克
4
姜末 适量
5
植物油 适量
6
味精 适量
7
湿淀粉 适量
8
精盐 适量
9
白糖 适量
10
陈醋 适量
方法/步骤
1
将木耳切成小片；猪肚切成薄片。
2
姜末放入热油锅中，炸香后投入木耳、猪肚片和青蒜，翻炒后，烹入料酒，加白糖、精盐、酱油和适量清水，煮沸后，用湿淀粉勾芡，撒入味精，推匀起锅。
注意事项
猪肚直接炒这吃很容易出现老、韧或者不熟的现象。在烹饪前最好放在沸水稍微氽下在切片下锅
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