油炸食品不能经常吃，但偶尔吃些许改改品味也未尝不可。于是就做了这个炸署条，而且在家自制，相对来说更安全。
食材
1
土豆（马铃薯） 四个
2
油 半斤
方法/步骤
1
土豆去皮，切成大小适中的长方条。
2
将切好的薯条放到冷水中泡一会。
3
捞出，放到沸水中煮，煮到六七成熟。
4
从锅中捞出，放凉，再用保鲜袋封好放到冰箱中冷冻，直至变硬。
5
从冰箱中取出，并吸干水份。
6
调中火，锅中倒入油，待油烧开，放进部分薯条。（视油多少放多少，尽量不要让薯条露出油上）
7
要不停搅动，待薯条变金黄色，可捞出。
8
捞出后，其余薯条同样方法炸。将适量盐洒到炸好的薯条表面，伴上番茄酱，就可食用了。
注意事项
炸时，油一定要够温度，否则会不硬。