这是一道操作简单，看上去很厉害，吃起来又很香很下饭的一道菜，可以配好几碗米饭！
食材
1
桂鱼 1条
2
蒸鱼豉油 适量
3
蒜蓉酱 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
汤 适量
方法/步骤
1
菜场买一条桂鱼，并让店家切成一节一节
2
清洗桂鱼（血水洗干净很重要），并用厨房纸吸干水分
3
炒蒜蓉酱。小火 放油 放入蒜末，加点盐 酱油 耗油 小米椒 ，稍微炒出香味就可以了，倒入碗中，备用。
4
姜，蒜，洋葱都切成块状，青椒红椒切碎
5
吸干水分的桂鱼用蒜蓉酱 料酒 少量盐 糖 淀粉腌制。
6
砂锅烧热，倒油，底层铺好姜蒜洋葱块。
7
铺上腌制的桂鱼，撒上料酒，倒上多余的蒜蓉汁。
8
盖上盖子，中火烧3-5分钟
9
筷子插下鱼肉，熟了的话放上青椒红椒碎，盖上盖子，焖两分钟
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