做油条的方法

普通面粉 300g

鸡蛋 1个

纯牛奶 150ml

食用盐 1勺

小苏打 2g

酵母 3克

食用油 20g

首先我们把面粉、酵母、小苏打、鸡蛋按照比例放进盆里，然后用纯牛奶和面。

和面时候大概是搅拌成面絮后加入食用油，然后再揉成比较软一点的面团。状态大概是比较粘手的状态。

然后我们用保鲜膜包裹起来，放进冰箱等待发酵。

然后发酵完成后，面团会是鼓起来的状态，我们在案板上撒上面粉，把面团放上去，这个时候我们不能揉只能轻轻拍打，不然会变成死面。

然后我们直接用擀面杖把面团擀成长条，把长条整理成可以切开的油条形状。然后用刀分割成大小一样的形状。

然后用筷子沾上水，压在油条上，这样在榨油条的时候才不会分离，把两个油条对折就可以了。

然后起锅烧油，大概筷子冒泡的时候就可以下油条了，榨油条的时候我们一直都是用的是中火，不停的翻面，等到金黄的时候就可以捞出来了。