菜花鱼香煎羊排

食材明细　　羊排500克　　菜花250克 土豆(黄皮)125克　　花生油100克 豆瓣酱50克　　酱油50克 盐2克　　料酒10克 白砂糖25克　　醋25克 花椒粉2克　　胡椒粉2克 香油25克　　小葱15克 姜20克　　大蒜(白皮)10克　　教您菜花鱼香煎羊排怎么做，如何做鱼香煎羊排才好吃　　1. 羊排切成10块，去筋;　　2. 加酱油、精盐、料酒和胡椒粉，拌匀稍腌;　　3. 花椰菜洗净切成适当尺寸;　　4. 土豆切丝浸水片刻，沥干待用;　　5. 羊排放油锅内煎至两面焦黄色后，再加盖烧片刻取出;　　6. 花椰菜炒熟，调味分放碟子两端;　　7. 土豆丝炒好垫放碟中央，放上羊排;　　8. 锅内放花生油爆炒豆瓣酱，下酱油、料酒、白糖、醋、胡椒粉、葱、姜、蒜末和鸡汤推匀，烧开;　　9. 下香油，汤汁浇在羊排上撒上花椒粉食用。