手抓羊排的做法，可以试试哈！
食材
1
羊羔排 1000克
2
洋葱 50克
3
大葱 30克
4
生抽 10ml
5
盐 适量
6
老抽 5ml
7
料酒 15ml
8
花椒 少许
9
砂糖 3克
10
孜然 少许
方法/步骤
1
1、把所有材料准备好。
2
2、大葱洗干净，斜切长片。
3
3、洋葱洗干净，切成小粒
4
4、羊排洗净，切成小块。
5
5、羊排放入冷水锅，加入漫过羊排的清水、花椒和小许洋葱粒。
6
6、大火煮开，撇去浮沫，改成中小火，炖40分钟左右。
7
7、捞出备用。
8
8、花椒、孜然用清水泡洗一下，取出沥干水备用。
9
9、热锅下油，油热后加入葱片和洋葱粒，爆香。
10
10、加入羊排，中小火煎至双面有点焦焦的感觉。
11
11、加入孜然，倒入料酒，煸炒至闻到孜然的香味。
12
12、加入小许砂糖、生抽和老抽，翻炒均匀后加入小许清水或羊汤，盖上锅盖焖15分钟左右。
13
13、最后按个人口味调入小许盐，翻炒均匀即可装碟。
注意事项
1
调味料可根据个人口味酌量添加
2
注意羊羔排肉的品质
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