主食的一种，在于平时的练习，熟能生巧。
食材
1
饼丝 一大碗
2
葱 半根
3
豆芽 一小碗
4
盐 一勺
5
姜 切丝半个
6
耗油 少许
7
蒜 5个
8
鸡蛋 两个
9
味精 少许
10
芹菜 2根
方法/步骤
1
芹菜切段、葱切花、蒜切段、姜切丝少许备用。
2
鸡蛋打散，加少许盐和葱花后搅拌均匀。然后油锅炒鸡蛋，炒好后捞出备用。
3
锅内倒入少许油，带油热后放入备用的葱姜蒜，翻炒，然后放入切好的芹菜和洗好的豆芽，翻炒，加少许盐、味精和一勺耗油，继续翻炒，1分钟后放入饼丝和炒好的鸡蛋，小火翻炒5分钟即可。
注意事项
切勿用大火炒饼丝，容易炒胡
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