蒸香鸭的做法和配料
食材
1
鸭子 1/2
2
梅干菜 150g
方法/步骤
1、准备好原料。 2、准备好调料。 3、梅干菜泡软洗净。 4、腐乳加水调成汁。 蒸香鸭的做法大推荐 5、冰糖捣碎。 6、取一大盘，倒少许油和冰糖碎抹匀。 7、把鸭子洗干净，放入冷水锅中，放入葱、姜、盐、料酒、生抽、八角、桂皮，大火煮至八成熟。 8、捞出沥干水分、，趁热抹上酱油。 9、鸭皮朝下放到抹有冰糖的盘子中。 10、锅放油，下葱、姜末炒香。 蒸香鸭的做法大推荐 11、将洗净的梅菜倒入锅中翻炒。 12、调入生抽、腐乳汁。 13、翻炒均匀，关火。 14、炒过的梅干菜码在鸭子上。 15、入蒸锅蒸约20分钟至肉软烂。 16、关火后取出盘子，再将盘子倒扣在另一只盘中即可。