酱鸭用温水冲洗干净后，剁成小块，放入盘中；入高压锅中大火烧开转小火蒸10分钟关火备用；春笋切成片，将千张铺在盘底，依次排满春笋片；取出蒸好的酱鸭，铺在千张春笋上，再均匀的浇上蒸出来的汁；同时再倒入少许鲜贝露；
再倒入一点点油增加油润，放回高压锅中，不要盖阀门（切记）；半掩锅盖继续中火蒸10分钟；切少许葱花，撒在蒸好的酱鸭上；将蒸出来的汁水倒在碗里，调入少许鸡精拌匀再均匀的倒在菜上即可。
食材
1
酱鸭 半只
2
春笋 1支
3
千张 适量
4
葱花 适量
5
太太乐鲜贝露（蒸鱼豉鱼，鲜味汁，生抽均可） 适量
6
鸡精 少许
7
色拉油 少许
步骤
1
酱鸭用温水冲洗干净后，剁成小块，放入盘中；
2
入高压锅中大火烧开转小火蒸10分钟关火备用；
3
春笋切成片，将千张铺在盘底，依次排满春笋片；
4
取出蒸好的酱鸭，铺在千张春笋上，再均匀的浇上蒸出来的汁；
5
同时再倒入少许鲜贝露；
6
再倒入一点点油增加油润，放回高压锅中，不要盖阀门（切记）；
7
半掩锅盖继续中火蒸10分钟；
8
切少许葱花，撒在蒸好的酱鸭上；将蒸出来的汁水倒在碗里，调入少许鸡精拌匀再均匀的倒在菜上即可。
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