材料：龙利鱼配料：尖椒，花椒粒，大蒜，姜，生抽，黑椒粉，红薯粉1.准备材料：龙利鱼，尖椒2.龙利鱼柳解冻冲洗干净，切成块状，加入黑胡椒粉，红薯粉腌制20分钟3.尖椒斜切成段，大蒜切片4.生姜切丝5.把腌制好的鱼过油，用大火，让鱼在油锅里稍微炸一下，就可以全部捞起来。这个工序只是为了使淀粉和鱼充分粘合、免得炒散，不是为了让鱼熟6.炸好的鱼块沥干油捞出7.锅内留少许油，放入尖椒、花椒、蒜片炒香8.放入炸好的鱼块翻炒，调入1勺生抽炒均即可。--------------------------------------------------------------------------------------------------小叮咛：1.炒鱼块时要轻轻翻动，动作别太猛2.如果喜欢炸的老一点的，可以多炸一会
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