闽南夏季湿热，人体心气旺盛，出汗多，容易伤津耗气，所以在这样的季节，吃上一款草药汤，能起到健脾、润肺、保肝、祛湿的作用。草药入菜，在闽粤地区是常见的，今天就介绍一款值得一品的金线莲炖鸭肫汤。
工具/原料
材料：鸭肫两粒、新鲜金线莲25克、排骨二块、盐些许(适合二人量）
方法/步骤
1
金线莲洗净，鸭肫横竖切几刀备用；
2
在炖盅里加入金线莲和鸭肫及排骨二块，水加至淹炖材为止；
3
电炖锅装适量水，将3放入；
4
定时炖三小时；
5
起锅时加入些许盐，调温即食 。
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