民间一直有种说法，鸡脖是活肉，是整只鸡最好吃的部位。但是其中也得有所防范，鸡、鸭等家禽，脖子上的皮最好不吃。因为鸭脖、鸡脖含有的肉极少，血管和淋巴腺体却相对集中，因此淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中集中了动物体内的毒素、饲料中的激素等，吃皮等于间接吃进去了这些物质。
食材
1
鸡脖 4根
2
葱 1根
3
干辣椒 2个
4
白糖 10克
5
姜片 5克
6
八角 1个
7
香叶 2片
8
色拉油 20毫升
9
生抽 5克
10
老抽 4克
11
料酒 6克
12
麻椒 4克
方法/步骤
1
鸡脖洗净切段
2
加适量水，没过鸡脖，放葱、姜、八角、香叶
3
将鸡脖煮熟
4
捞出备用
5
准备配料
6
起油锅，放麻椒、干辣椒爆香
7
放生抽、老抽、料酒
8
放鸡脖翻炒
9
加适量水，放盐和糖
10
加适量水，放盐和糖
11
汁收干即可
注意事项
1
最后小火烧汁，放凉了更好吃哦！
2
鸡脖子可以先焯焯水，调料根据个人口味调整。
上一篇：脆皮鸡排做法
下一篇：王者荣耀盾山的一些几本介绍