山药拌饭是一道营养美味的饭菜。没有复杂的调料，也没有过多的配菜。只是用山药作为主料，然后加少许盐佐料就可以了，配上一碗白花花的米饭，就是世间很美味的一道饭菜了。而且吃过的人都是会停不下来，一碗接着一碗的吃。但是如何用这么简单的食材做出好吃又营养的饭菜呢。这是关键，看下来的经验吧。家人跟孩子吃过都是一碗接一碗的吃饭的。
食材
1
山药 2根
2
猪肉 少许
3
盐 适量
4
香菜 1根
5
水 稍多
6
蒜蓉 少许
7
油 少许
方法/步骤
2
准备好一根香菜，洗净切细段。切少许蒜末。再切少许猪肉，切成细段细条状。以待备用。
3
锅内置少许油，无需热油，倒入切好的山药。翻炒片刻。使之均匀受热。
4
然后在锅内加入水，水一定要没过山药表面。大火开锅煮2分钟。
5
再加入切好的蒜末和猪肉。搅拌均匀。调小火慢慢盖上锅盖，慢慢闷。
6
煮差不多10-15分钟，锅内连续的翻滚，水全部变成白色的汁液后，即可开锅。用锅铲试试山药，一定要感觉山药比较 烂了，肉也烂了。加入适量的盐。再调中火，煮2分钟，倒入香菜，搅拌均匀。然后，关火。装盘即可。一盘香喷喷的山药就煮好了。营养美味健康。原汁原味，非常香。
注意事项
1
如何看火很重要，什么时候用什么火。
2
一定要把山药和肉都煮烂，味道才是最好的。
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