在我们老家，水蒸蛋大多数都是蒸给小孩子吃的，可以补充营养！小时候最喜欢吃妈妈炖的水蒸蛋了，工作之后在外面吃了很多次，感觉不是那个味道，后来自己就学着蒸，味道还不错！今天就给大家分享一下！
食材
1
鸡蛋 2个
2
盐 少许
3
芝麻香油 少许
方法/步骤
1
先把两个鸡蛋打出来，放到碗里，用筷子搅拌均匀，（这步很关键，如果搅拌不匀，蒸好后会有整块的地方），加入温开水，大约为鸡蛋的三分之二左右，（水多比较嫩，但是过多就蒸不成了）。
2
放入少许盐，接着搅拌，温开水可以把盐给融化。放入芝麻香油（我最喜欢的，哈哈哈~好香好香的），之所以现在就放香油，完全是为了蒸出来嫩滑嫩滑的~
3
如果是电饭锅蒸，可以提前放入开水，之后把上面的篦子放上去，把鸡蛋上面的泡泡弄平，放进去，大概过十多分钟就可以了。
4
如果用炒锅蒸，打开煤气灶，放上水，烧开之后把篦子放进去，把鸡蛋放进去，关小火蒸十五分钟左右即可。
5
注意：中间不要一直掀锅盖，这样会很慢的，还会导致水蒸气进碗里，会有泡泡的。出锅之后，可以撒小葱或者生抽，我个人不喜欢这样吃，所以一般不撒东西！
注意事项
做好端出来的时候小心烫手！趁热吃哦！
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