秋天清润的汤水可以滋润我们的肌肤和内脏，减轻燥邪对肌体的伤害。
食材
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牛尾 650克
2
洋葱 半个
3
大葱 1根
4
韩国清酒 一杯
方法/步骤
1
1.将买好的牛尾泡血水，这一步很关键，之后汤会不会清澈取决于你泡血水的干净程度. 2.冬天2小时换一次水，夏天一小时就得一次而且不能过夜，要放在冰箱了，不然容易坏，如果家里温度高也建议放冰箱
2
第一次烧开后，大火滚开将血水冒干净，倒一小杯韩国的清酒，煮沸后捞出牛尾块，然后把水倒掉重新接水
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第二次烧开后，撇干净浮沫，大火烧开，20分钟后转中火
4
牛尾容易熟，之后一直保持小火，这时汤已经变白了，3个小时后就可以了，如果是牛胫骨需要的时间就长一些
5
盛出后放置凉，之后将多余的油脂去除 一碗营养满分的牛尾汤就成功了
6
这是我放在盒子里冻了2小时的，已经成冻，刮掉油脂就行
7
每天早上切一小块，加点葱花、胡椒、盐调味即可
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有一种大补的赶脚
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就酱紫啦
注意事项
主要是火候要掌握好，血水泡干净就没问题了，出了牛尾，其他牛骨也可以熬汤
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