食材
1
牛尾 400g
2
牛腩 300g
3
姜 4片
4
爱乐甜零卡糖 6g
5
料酒 10ml
6
盐、白胡椒 2g、1g
7
花椒 8颗
8
大蒜头 2瓣
9
切片年糕 150g
方法/步骤
1
准备好原料，用血水清洗牛腩和尾巴。
2
将牛腩、牛尾、生姜、料酒倒入冷水锅中，将水烫开，再煮10分钟，将浮血水煮沸。
3
然后用水把肉冲洗干净，锅内放入适量油，放入生姜,大蒜头,花椒粒煎出香味，再把牛尾牛腩放进去煎香。tips：花椒可以很好的祛腥。
4
然后把足够的开水倒进锅里。煮汤时一定要放水！
5
这时，加入糖和少许料酒。糖应该事先加进去。烹调时，它可以是非常新鲜的。把水烧开，用文火煮100分钟。
6
然后快煮好的时候转大火，然后加入切片年糕，煮3分钟即可，出锅前加少许盐和白胡椒提味即可。
7
这壶真令人满意！汤很浓，全是白的！
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