肉圆主要就是用五花肉做的丸子称肉圆。嘿嘿，我这个肉圆的做法是有一定比例的，我个人觉得味道咸淡刚好，想试试看的伙伴们，最好按比例来哦！（只是每个人口味不一样）
食材
1
五花肉 5斤
2
地瓜粉 3斤
3
葱花 适量
4
姜末 适量
5
豆腐 4块
6
鸡蛋 4个
7
胡椒粉 适量
8
料酒 4瓶盖
9
鸡精 100克
10
味精 100克
方法/步骤
1
将五花肉剁成肉末，豆腐剁碎，鸡蛋打散，葱末，姜末，地瓜粉全部放入同一容器中。
2
在放有肉末的容器中，加入味精，鸡精，胡椒粉，料酒，搅拌均匀。放入冰箱冷藏半个小时，再拿出来。
3
将冷藏后的肉末取出，取大小适量的肉末，揉成圆即成肉圆胚子，再放入盆中。
4
锅内加油烧热，放入肉圆胚子煎至半熟状态，捞出，沥油。
5
锅内放入半熟的肉圆，加水盖过肉圆即可，加点鸡精，煮至水干。熟后撒上葱花即可食用。
注意事项
1
不加盐
2
煮时，水一定要盖过肉圆
3
一定要煮到水干
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