炸的又香又酥的大虾，搭配小米锅巴和香辣浓郁的调料汁，令人食指大动，是米饭的好兄弟，也是啤酒的好搭档，快快学起来，享受一下晚餐时光吧。
食材
1
对虾 16只
2
小米锅巴 1包
3
姜 3片
4
小葱 1根
5
小米辣 3个
6
花雕酒 15ml
7
生抽 15ml
8
鱼露 10ml
9
盐 2g
10
淀粉 1小碗
方法/步骤
1
姜切末，小米辣切成小圈，葱切段 虾去头去爪子，虾背切开去虾线，洗净，加料酒，盐，姜末腌制20分钟。
2
锅里倒油，烧热，小火 虾裹上淀粉，慢慢放入锅中炸制两面金黄，取出备用
3
另起锅，锅内少许油，下辣椒和葱段爆香 下入炸好的虾
4
加入生抽和鱼露，快速翻炒均匀 下锅巴翻炒均匀，盖上锅盖再闷1分钟即可出锅
5
成品
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