菌菇是我们家所有人都喜欢的，所以就在家做了椒盐炸蘑菇。
食材
1
平菇 250克
2
面粉 50克
3
淀粉 15克
4
鸡蛋 50克
5
椒盐 5克
6
盐 5克
7
十三香 6克
8
色拉油 4克
方法/步骤
2
把面粉和淀粉混合，加入一个鸡蛋，适量的盐和十三香，再加入适量的水，和成面糊，面糊不要太稀，不然挂不住。最后到入一点色拉油，这样更酥脆。和好面糊，倒入平菇搅拌，把每个平菇都均匀裹上面糊。
3
锅中加入多一点的油，烧至8成热，可以用筷子沾点面糊放进去看一下，能冒泡，面糊浮上来就可以下入平菇，平菇要一片一片下，等到炸至金黄捞出。关火，稍微凉一下油再开火，等到油温较高时再放入平菇炸第二遍，使平菇更酥脆。
4
复炸20秒捞出，撒上椒盐即可，喜欢吃辣椒的，可以再撒一点辣椒粉，都是很好吃的。
5
配上一杯解腻的柠檬汁更好吃
6
一起来享受这道美食吧
注意事项
平菇不要撕的很小。