这款彩虹饼干的颜值绝对是爆棚，我保证你看了会蠢蠢欲动，立马就想试一试。不仅高颜值，口感也是棒棒的。
食材
1
黄油 150克
2
糖粉 100克
3
低粉 300克
4
蛋黄 2个
5
蛋白 1个
6
食用色素 适量
方法/步骤
1
黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。（建议直接用手揉，借助于手撑的温度，能更好的将黄油和糖粉融合）
2
加入蛋黄，用手动打电器搅拌到蛋黄与黄油完全融合。
3
筛入低粉，揉成面团。
4
将面团分成三等份，一份用保鲜袋装好放入冰箱冷藏。其他两份面团再分成四等份。
5
在面团上滴上适量的色素，揉均匀，我一共做了四个颜色。（色素多的话可以多做一些颜色，会更好看）
6
把面皮擀成相同大小的长方形，（用刮刀配合修掉四周的边角料） 在上面刷一层蛋白，再放一层彩色的面皮。全部叠好之后，用保鲜膜包好。放入冰箱冷藏2小时定型。
7
取出冷藏好的彩色面分切割成大小相同的两等份。把原色面团擀成面皮，将彩色的面包起来。
8
在饼干坯子上刷上一层蛋液，撤上一层彩虹巧克力。放入冰箱冷藏1小时定型。
9
取出冷藏好的饼干，切成大小相同的薄片。放入烤盘。
10
烤箱预热，上火160度，下火150度（根据各自烤箱的脾气来调整），烘烤约20-25分钟。
注意事项
1
糖粉可以根据自己的喜好来进行增减，不喜甜食的可以少放一些糖。
2
这款饼干虽然做起来简单，但是冷藏定型非常耗时间，我是前一天晚上做好，隔天下班回家烤的，时间大家自由把控。
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