香草烤鱼属于豪迈料理的一种，调味料不需要太精准，所有调味料和均匀后，再均匀涂抹在鱼片上醃渍几分钟，丢进烤箱或使用碳火烤熟就可上桌
食材
1
鱼片 适量
2
黑胡椒粒 适量
3
香草 适量
4
橄榄油 适量
5
柳橙皮 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
食材大集合。鱼片可选择自己喜欢的种类；香草这次使用百里香、九层塔，也可使用迷迭香、...等其它香草，甚至市售的干燥香料也可唷。
2
柠檬及柳橙皮削下备用，记得不要削到白色部位唷；香草剁碎备用。将以上香料混合盐、黑胡椒及橄榄油。
3
搅拌均匀。
4
以纸巾把鱼肉上的水吸干净，如此鱼肉更容易吸附香草的香气。
5
丢进香料混合物内，均匀沾附后醃渍大约10mins。再放入烤箱以190度烤约25mins就完成了。也可直接使用碳火烧烤，也别有一番风味。
6
食用前也可淋上一些柠檬汁或柳橙汁，鲜嫩的鱼肉融合香草的香味，偶尔为家人下厨不再是困难的事！
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