娃娃菜有着独特的鲜香和嫩黄娇美的颜值，娃娃菜配蒜蓉粉丝一起做一道蒸菜，不知道你品尝过没有？色香味形都很到位哦，一起来试一下吧。
食材
1
娃娃菜 1颗
2
大蒜 1头
3
粉丝 1把
4
香葱 1根
5
虾米／虾皮 少许
6
盐 少许
7
花生油 少许
8
蒸鱼豉油 少许
9
香油 少许
10
料酒 少许
方法/步骤
1
取一把粉丝用温水泡发，待泡至稍软时从中间剪成两段，以免太长不好夹。娃娃菜用刀切成对称的16牙，留住根部不会切散。大蒜去皮切碎，小葱切葱花备用。
2
将泡好的粉丝平铺在盘底，最好浇一些高汤，切好的娃娃菜码在粉丝上面摆整齐。
3
炒锅放一勺花生油加热，先放入虾米和一半蒜末，小火煸炒，微微变色就可以关火，变黄即可，不要炒糊。炒好的黄蒜末装小碗，将另一半生蒜末倒入碗中，就是所谓的金银蒜蓉。
4
给混合的蒜蓉中加入少许盐、料酒、蒸鱼豉油或生抽、再加一勺香油，调制成味汁，均匀地浇在码好的娃娃菜上。
5
将蒸盘上笼，水烧开蒸10分钟左右，菜熟即可出锅了。
注意事项
1
粉丝蒸制过程中会吸水，因此在蒸盘中浇入一些调味的高汤最好。
2
喜欢娃娃菜爽脆的口感就蒸短一点时间，喜欢绵软就多蒸一会儿。
3
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