夏季吃鲜菜，冬季吃干菜。冬季经常吃的干菜有黄花菜，还有许多其他的干菜。那么黄花菜怎么做好吃呢，下面分享一下我炒黄花菜的方法。
食材
1
黄花菜 100克
2
酱油、味素、精盐、蒜末 适量
3
小辣椒 2个
方法/步骤
1
用清水把黄花菜泡10分钟上。
2
放锅里焯2分钟，捞出。
3
再用凉水泡上5分钟。
4
攥干净水，用刀切5厘米小段。
5
锅中加豆油，把油烧热，用调料炸锅，速度放入黄花菜翻炒。
6
炒几下后加入事先泡好的花椒大料水。翻炒出锅。
注意事项
锅中多加点豆油，黄花菜比较喜油。
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