浏阳的霉豆腐是一道别具特色的小吃啊，这也是毛泽东，毛主席的最爱哦，那么怎么做出一坛风味俱佳的霉豆腐呢。下面阿郎和你一起分享。
食材
1
豆腐 5斤
2
辣椒末 1斤
3
五香粉 250克
4
盐 250克
方法/步骤
1
第一把新鲜的豆腐买来用凉水过一次，一块块均匀的放置在阴凉通风的竹席上，等豆腐发霉，长出黄色的毛毛即可
2
把白酒倒在一个海碗里，用筷子小心的夹起豆腐在白酒里蘸一下，再把准备好的盛着五香粉和辣椒末以及盐的碗里拌一下。
3
把拌好的豆腐放入陶罐里，密封，在陶罐盖子周围加上少许清水，用于隔绝空气，等上15天左右，一坛色香味俱全的霉豆腐就做成了。
注意事项
1
第一要等豆腐长上霉了
2
第二要用白酒蘸
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