猪头肉应该是很多人平时都爱吃的，猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血，那么，我们平时怎么自己做猪头肉呢，下面给大家分享一下我的经验。
工具/原料
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猪头 ，料盒
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蒜 ，酱，油， 醋， 香油， 辣豆豉
方法/步骤
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第一步，将猪头洗净，然后用火烤猪头去毛，将猪耳朵切下，用工具将猪头分解成适当的大块，要不太大了，锅装不下。
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第二步，将切好的猪头放到锅中，开水攒烫后，将料盒（大料、花椒、香叶、桂皮）放入锅内，然后翻入酱油，盐，葱姜，炖1小时左右，直至猪头肉熟为止。
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第三步，将煮熟的猪头肉取出，然后切成片，注意刚刚取出的猪头肉烫手。
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第四步，拌料汁，把蒜末、酱油、醋、辣豆豉拌在一起，再淋入少许的香油，将然后浇在切好的肉片上，然后加入几片黄瓜，搅拌均匀即可食用了。
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第五步，以上操作就是猪头肉的制作方法，希望这篇经验会对大家有所帮助。
注意事项
凉拌的猪头肉口感最佳，但不能吃凉的人记得加热。