要说猪身上哪里最好吃，我觉得是头无疑，猪头肉红白搭配既不腻又不塞牙，真是极品中的极品，当然，最爽口的吃法就是——凉拌
食材
1
猪头肉 250g
2
黄瓜 半根
3
蒜 4大瓣
4
醋 3勺
5
香油 3滴
6
盐 半勺
方法/步骤
1
煮熟的猪头肉一块大概250g，菜市场凉拌小菜的地方有卖的
2
下面要考验刀工了，不是切，是片，懂得的都知道，就和片鱼一样的手法，看看，刀工还行吧
3
剥4瓣大蒜，捣成泥
4
黄瓜切成统一的片
5
加盐、香油、醋，当然还有大量的蒜，因为猪头肉是寒凉的食物佐以大蒜可以平寒
6
搅拌均匀装盘ok
注意事项
蒜一定要多放
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