想吃糯米排骨饭，没有糯米粉，糯米粒也可以。加点红豆，好吃更营养。
食材
1
糯米 250g
2
红豆 100g
3
小排 250g
4
土豆 100g
5
小米辣 5个
6
盐 适量
7
葱姜料酒 1匙
8
生抽 2匙
9
鸡精 适量
方法/步骤
2
小米辣切碎，混合所有辅料拌入洗净的小排，用手抓捏入味。（如果小排肥油较多，可以用少量的油煎一下，小米辣也可以煎炸一下更入味。）套上保鲜膜放入冰箱，静止一夜。
3
蒸锅烧热水。土豆切丁铺在干净的笼布或吸油纸上，均匀放上小排，将糯米和红豆填入小排的缝隙和上部。大火蒸40分左右即可。
4
我的这个量是双人份，蒸笼是20cm的，如果蒸笼比较大要适量增加主料的份量，保证糯米盖住小排就好。另外，小米辣提味最好，而且这个量只是微微辣，夏天调剂胃口很合适。
注意事项
小排最好选择有零星肥油的，这样蒸出来比纯瘦肉的要嫩。