苦菜是农村一种比较常见的野菜。那么苦菜如何做才好吃呢？今天小编要和大家分享的做法是苦菜瘦肉汤，希望能够帮助到大家。
方法/步骤
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首先用清水把苦菜泡半个小时，捞出沥干，如下图所示。这里小编要提醒大家的是，最好采摘那种苦菜嫩芽回来煮才好吃。
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接着锅中放入适量的清水，倒入苦菜煮两分钟，如下图所示。这里要注意的是煮苦菜一定不能煮太久。
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然后把瘦肉切成薄片并用适量的地瓜粉裹一下，如下图所示。
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接着把瘦肉倒入锅中煮三分钟，如下图所示。
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然后把香葱切成葱花，撒入锅中，如下图所示。
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接着往锅中加入适量的盐巴和味精，如下图所示。
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一道美味可口的苦菜瘦肉汤就做好了，希望大家能够喜欢。
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