鸡蛋，人们几乎每天都会吃鸡蛋，尤其是早餐，来杯牛奶、一个面包和一个鸡蛋。而对于鸡蛋的做法有很多种，比如可以煎蛋，煎蛋可以将蛋打到碗里搅拌均匀后再煎，可以煎荷包蛋；可以整个放水里煮蛋；可以做成水蒸蛋；可以用来配菜炒，如苦瓜炒蛋、青瓜炒蛋、黄瓜炒蛋、西红柿炒蛋、榨菜炒蛋等等。接下来，我们就来说说如何做榨菜炒蛋。
食材
1
新鲜鸡蛋 4
2
榨菜 2包
3
酱油 适量
4
食用油 适量
方法/步骤
1
食材准备：新鲜鸡蛋、榨菜、酱油
2
将新鲜鸡蛋打入盘中，把洗好的榨菜倒入鸡蛋中；
3
用筷子将鸡蛋和榨菜搅拌均匀；
4
接着在搅拌均匀的鸡蛋榨菜中加入适量的酱油并且加以搅拌至均匀；
5
接下来就是起锅，将洗干净的锅放在火上烧至水分蒸发干尽；
6
待锅烧热后，在锅里倒入适量的食用油，且用锅铲将油均匀的涂抹在锅底四周；
7
待锅中的油充分烧热后，将我们准备好的榨菜鸡蛋倒入锅中，此时我们使用小火来烧，以防止将鸡蛋倒入容易烧焦；
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待鸡蛋榨菜快成饼状后，我们开始翻炒，过程只需1分钟左右，榨菜炒鸡蛋就做好了；
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最后，将我们做好的榨菜炒鸡蛋铲入我们准备好的盘子中，这样香喷喷的榨菜炒鸡蛋就可以开始品尝了。
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