鲜奶油可直接食用，市场上的几乎都是植脂鲜奶，需冷冻保存。打发后可以用在蛋糕上裱花（如下图）。
食材
1
鲜奶油 适量
2
冰块 适量
3
打蛋器 1个
方法/步骤
1
准备冰块：由于鲜奶油是液态的，打发前需在下面垫些冰块，即可防止摩擦升温后融化了奶油，又可利用低温帮助奶油的打发。
2
六分发鲜奶油：选择电动打蛋器，高速按一个方向搅拌，约10分钟后，奶油的体积会变为原来的数倍。这时的奶油呈粘稠状，能挂在打蛋器上，这就是六分发奶油。
3
九分发鲜奶油：六分发奶油比较稀，继续用电动打蛋器搅拌，最后打出的奶油会呈现固态。这时的鲜奶油可以用橡皮刮刀刮取。
4
六分发和九分发鲜奶油的用处：六分发鲜奶油可用来制作：慕斯、冰淇淋等甜品；九分发鲜奶油可用来做裱花——装饰蛋糕。
注意事项
夏天打发奶油需要垫些冰块，冬天可以省略。
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