对于很多人来说，吃肉就是要吃大块大块的，既饱眼福又饱口福，可是对于小部分的人来说，他们反倒喜欢啃多骨头没什么肉的食物，比如鸡爪鸭爪等。别看鸡爪鸭爪没什么肉，但是吃起来让人欲罢不能，而且肉少，多吃也不怕长胖。可是喜欢吃鸡爪总不能都去外面买啊，卫生情况不能保证，加上又贵，不如自己做的实在。为了满足吃货们的愿望，下面就来说说在家怎么制作菠萝鸡爪。
食材
1
鸡爪 若干
2
菠萝 半个
3
蒜米 若干
4
生姜 适量
5
料酒 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
将买回来的鸡爪进行再加工，去掉指甲，砍成两半更入味。
2
在锅中放入水烧开，水不用太多，够淹没鸡爪即可。
3
烧水的空隙，切好生姜片，待用。
4
水开后，放入姜片、盐（让鸡爪更入味）、料酒。
5
放入配料之后再放入鸡爪搅拌，鸡爪一定要等到水滚了再放，不然会影响口感。
6
在煮鸡爪的时候，准备好一盘凉水（冰水更佳），可根据鸡爪的量来准备。要保证能淹没鸡爪。
7
大火将鸡爪煮开，然后关小火慢慢煮8分钟左右，等鸡爪熟透。然后关火，将鸡爪捞出浸泡到凉水中，并用凉水多次冲洗鸡爪，将鸡爪快速冷却，以免鸡爪黏在一起。
8
切好蒜米，可以多准备点，能提味。将蒜米剥好，剁碎。
9
将用凉水冲洗过的鸡爪滤掉水，装入碗中。加入切好的蒜米、酱油、醋、白糖，喜欢吃辣椒的可以放辣椒，放好配料后拌匀。
10
将菠萝切成块，如果买的是普通的菠萝，需要提前切好用盐水泡一下再用。
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将菠萝加到拌好的鸡爪里，拌匀。用保鲜膜盖好，静置入味。嘴馋的也可以直接吃，但是相对味道会差点。
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大功告成了，看起来步骤很多，但是方法真的很简单。为了让初次尝试的朋友多点了解，才做了步骤分解。
注意事项
1
1、用冰水浸泡，鸡爪会更脆。
2
2、因为是凉水冲洗后是直接吃，建议最后用凉开水冲洗一遍。
3
3、放入配料之后可以尝尝做好的汁，味道不够的要适当的多加点。
4
4、此法也适用于鸭爪，鸭爪在煮的时候时间要适当增加。
5
5、菠萝可放可不放，喜欢吃萝卜的可以放点。萝卜也要用盐水腌制一下，水洗，去除辣味。
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