工具/原料
蛤蜊 1斤
pasta 300g
橄榄油,白葡萄酒,黑胡椒,盐,蒜,红辣椒若干
步骤/方法
1
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3
step1:煮pasta,这个火候大家可以自我控制,有人喜欢熟一点的,比如我,有人喜欢生一些的. step2:在锅子里放olive Oli(橄榄油),然后放vongole,我买了一斤的文蛤,文蛤比蛤蜊大一些.我超市买的6块6一斤,你们的呢?注意蛤蜊要买闭口的,开口的死了.回家在水里养个一晚上,让沙子筛去. step3:蛤蜊在锅子里次次作响.这时候放garlic(蒜)和Red Chilli(红辣椒),然后再撒盐,和一些black pepper. 这时候是这样的 step4: 放wine.我可没有高级的pinot grigio(一种粉红白葡萄酒),我就王朝干白了.反正做菜么...不过自己喝千万别买中国品牌哦,里面没有葡萄的.这个时候蛤蜊一个一个全张开了嘴巴~撒Baisl(罗勒),我没新鲜的basil. step5:这时候基本就做好了,然后把pasta放进去,用大厨的方法翻锅子~然后装盘就可以啦~ END
注意事项
basil香料了.久光的袋装比较便宜一些
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