我家三个都喜欢吃牛肉，所以经常买。有关牛肉的帖子发了两三个了，今天再发一个凑个数，别嫌多哈。 这次买的是牛杂，那种很多筋的，这样的肉适合炖着吃，炖得烂烂的，特别好吃。咽下口水先～～～
工具/原料
牛肉 花椒一小把、桂皮一小块、八角两三瓣、丁香三四颗 豆瓣酱
步骤/方法
1
.配料：花椒一小把、桂皮一小块、八角两三瓣、丁香三四颗，装进调料球里。（小颗粒调料装进球里，吃的时候方便点，没有的话就直接放进肉里吧。）
2
豆瓣酱。（没有豆瓣酱，炖的牛肉味道要打很大的折扣哦。）
3
牛肉洗干净，开水焯烫一下。放进炖锅里，倒半碗料酒、两汤匙生抽、几块桔皮、干辣椒两个、两汤匙豆瓣酱、适量盐。
4
加水，能浸住肉即可。大火煮开，小火慢炖至牛肉软烂。（用高压锅更快，我这就是用高压锅炖的，上汽后转小火焖20分钟左右即可。）
注意事项
看看，很多牛筋的肉肉哦，最喜欢吃这样的牛肉，呵呵。炖牛肉的汤汁用来浇面条吃，哎，不敢想，这会有点饿了～～